Erweiterte Suche

Gourmet & Wellness

Zu einem rundum gelungenen Wellnessurlaub gehört für viele eine ausgezeichnete Küche. Doch nur wenige Restaurants schaffen es, den anspruchsvollen Gourmand zufriedenzustellen. Bei der Auswahl der Speisen gilt im Gourmet-Wellnesshotel die Devise "weniger ist mehr": hochwertige, vorwiegend einheimische Produkte sollten exzellent zubereitet werden. Eine große Speisekarte bescheiden zubereiteter Gerichte oder gar Convenience Food, also fabrikmäßig vorbereitete Speisen, haben auf den Tellern eines Gourmet Hotels nichts zu suchen. Außerdem wünschen sich Feinschmecker selbst gebackenes Brot zum Frühstück, eine feine Tischkultur und ein ausgezeichnetes Service. Zum Gourmeterlebnis im Wellnessurlaub in Österreich oder Deutschland gehören zudem ein gut bestückter Weinkeller und eine kompetente Weinberatung.

Ausgewählte Hotels für Gourmet & Wellness

  1. Geinberg5 Private Spa Villas

    Geinberg5 Private Spa Villas

    Geinberg (Oberösterreich)

    Immer eine Reise wert: Ein vor sechs Jahren eröffnetes Luxusresort im Miniformat, es besteht aus nur 21 ...

    Spitzenbetrieb 4 Lilien, 19/20 Punkte

    ab € 360

  2. Gmachl Genussdorf ****s

    Gmachl Genussdorf ****s

    Bergheim (Salzburg)

    Familienfreundlich. Ein Shooting Star: Nach gewaltigen Modernisierungen und Erweiterungen in den vergangenen ...

    Spitzenbetrieb 4 Lilien, 19/20 Punkte

    ab € 137

  3. Salzburgerhof *****s

    Salzburgerhof *****s

    Zell am See (Salzburg)

    Seltenes Dienstleistungs- und Küchenjuwel hinter unscheinbarer, typisch alpenländischer Fassade: Ein ...

    Spitzenbetrieb 4 Lilien, 19/20 Punkte

    ab € 155

  4. Forsthofgut Naturhotel *****

    Forsthofgut Naturhotel *****

    Leogang (Salzburg)

    Hunde- und kinderfreundlich. Ein schmuckes, familiengeführtes Haus, es liegt im Winter direkt an der ...

    Hervorragend 3 Lilien, 18/20 Punkte

    ab € 185

  5. Reischlhof ****s

    Reischlhof ****s

    Wegscheid (Bayern)

    Ein sauber geführter, sympathischer Familienbetrieb, er liegt solitär inmitten von Wiesen und Feldern, aber ...

    Hervorragend 3 Lilien, 18/20 Punkte

    ab € 153

  6. Guglwald ****s

    Guglwald ****s

    Schönegg (Oberösterreich)

    Böhmerwaldidylle: Ein familiengeführter Traditionsbetrieb, er ist mit großem Abstand das beste ...

    Hervorragend 3 Lilien, 17/20 Punkte

    ab € 109

  7. Quellenhof Leutasch ****s

    Quellenhof Leutasch ****s

    Leutasch (Tirol)

    Hundefreundlich. Mehr Sein als Schein: Ein niveauvoller Traditionsbetrieb, er besteht aus dem Stammhaus und ...

    Hervorragend 3 Lilien, 17/20 Punkte

    ab € 148

  8. Höflehner Naturhotel ****s

    Höflehner Naturhotel ****s

    Haus (Steiermark)

    Hunde- und kinderfreundlich. Schön gelegen, schön anzusehen: Ein Familienbetrieb unweit des bekannten ...

    Hervorragend 3 Lilien, 17/20 Punkte

    ab € 130

  9. Kollers ****s

    Kollers ****s

    Seeboden (Kärnten)

    Dieses familiengeführte Vierstern-superior-Haus ist wohl eines der schönsten Wellnesshotels in direkter ...

    Hervorragend 3 Lilien, 17/20 Punkte

    ab € 125

  10. Kaiserhof Ellmau *****s

    Kaiserhof Ellmau *****s

    Ellmau (Tirol)

    Familienfreundlich. Hideaway mit Traumpanorama: Ein familiengeführtes Kleinhotel in seelenöffnender, nahezu ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 16/20 Punkte

    ab € 152

  11. Badhotel Sternhagen *****s

    Badhotel Sternhagen *****s

    Cuxhaven-Duhnen (Niedersachsen)

    Mit Liebe und Herzblut geführtes Kleinhotel – es gibt nur 48 Zimmer – in bester Lage, allerdings fernab ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 16/20 Punkte

    ab € 168

  12. Lauterbad ****s

    Lauterbad ****s

    Freudenstadt-Lauterbad (Baden-Württemberg)

    Ein familiengeführtes Haus, es liegt ein paar Kilometer südlich vom Stadtrand und präsentiert sich sowohl ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 16/20 Punkte

    ab € 142

  13. Mooshof ****s

    Mooshof ****s

    Bodenmais (Bayern)

    Familienfreundlich. Ein traditionsreicher Familienbetrieb, er wird bereits in vierter Generation geführt, ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 16/20 Punkte

    ab € 117

  14. Schlosspark Mauerbach ****s

    Schlosspark Mauerbach ****s

    Mauerbach bei Wien (Niederösterreich)

    Hundefreundlich, Adults only. Schöner Anblick, gutes Gefühl von Anfang an: ein modernes Hotel inmitten ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 15/20 Punkte

    ab € 129

  15. Waldhaus Ohlenbach ****s

    Waldhaus Ohlenbach ****s

    Schmallenberg-Ohlenbach (Nordrhein-Westfalen)

    Hundefreundlich. Abseits vom Mainstream: Ein herzlicher, mit Leidenschaft geführter Familienbetrieb, er ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 15/20 Punkte

    ab € 120

  16. Hüttenhof ****

    Hüttenhof ****

    Grainet (Bayern)

    Adults only. Ein freundlicher Familienbetrieb, er war vor nicht allzu langer Zeit noch ein typischer ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 15/20 Punkte

    ab € 94

  17. Ritter Durbach ****s

    Ritter Durbach ****s

    Durbach (Baden-Württemberg)

    Etwas ganz Besonderes: Ein familiengeführtes Haus an der Badischen Weinstraße, es liegt mitten in einem ...

    Sehr gute Leistungen 1 Lilie, 14/20 Punkte

    ab € 125

  18. Post Lermoos ****s

    Post Lermoos ****s

    Lermoos (Tirol)

    Gemütlicher Logenplatz mit großartigem Zugspitze-Ausblick: Ein sympathischer, familiengeführter ...

    Hervorragend 3 Lilien, 17/20 Punkte

    ab € 171

  19. Fayn Garden Retreat ****s

    Fayn Garden Retreat ****s

    Algund (Meran & Umgebung)

    Gartenhotel mit Hideaway-Qualitäten: ein kleines, familiengeführtes Haus, das mit seinen Fassaden zwar ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 16/20 Punkte

    ab € 134

  20. Garberhof ****s

    Garberhof ****s

    Mals (Meran & Umgebung)

    Familienfreundlich. Ein familiengeführtes Hotel von angenehm überschaubarer Größe, es liegt auf 1.050 m ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 16/20 Punkte

    ab € 160

  21. Weisses Kreuz Romantik-Hotel ****

    Weisses Kreuz Romantik-Hotel ****

    Mals (Meran & Umgebung)

    Adults only (Kinder erst ab 12 Jahren). Historisches Beherbergungskleinod für Entdecker und Individualisten: ...

    Außergewöhnlich 2 Lilien, 15/20 Punkte

    ab € 104

  22. Klammers Kärnten ****

    Klammers Kärnten ****

    Bad Hofgastein (Salzburg)

    Familienfreundlich. Ein preisgünstiger, sehr persönlich geführter Familienbetrieb, er liegt direkt an der ...

    Sehr gute Leistungen 1 Lilie, 13/20 Punkte

    ab € 91

Alle Gourmet-Hotels filtern

Sie brauchen Entspannung und Wellness, gleichzeitig essen Sie gerne gut oder bezeichnen sich sogar als Feinschmecker? Sie suchen ein Spa-Hotel, in dem Sie sich sowohl an ausgezeichneter Küche erfreuen als auch die Sehnsucht nach Wellness befriedigen können?

Dass Liebe und Wohlgefühl durch den Magen gehen, haben gute Wellnesshotels bereits erkannt und deswegen ihr kulinarisches Angebot verbessert. Trotzdem schaffen es Gourmet-Tempel in Wellnesshotels immer wieder, ihre Gäste mit langen Wartezeiten, unprofessionellem Service, mikroskopisch kleinen Portionen oder komplett fehlender Weinberatung zu vergraulen. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie sich vor Reiseantritt über Ihre Wunschdestination informieren. Wir liefern Ihnen im Folgenden ein paar Entscheidungshilfen für einen traumhaften Wellness- und Gourmet-Urlaub.

„Weniger ist mehr“, diese Devise gilt besonders für ein Gourmetrestaurant im Wellnesshotel. Das fängt gleich bei der Karte an. Statt einer Riesenauswahl an verschiedenen Gerichten, deren Zubereitung zwar nur bescheiden, dafür aber gleichzeitig an mexikanische, griechische, spanische und japanische Kochtraditionen angelehnt ist, zeigt es sich als qualitativ sinnvoller, nur wenige, dafür aber exzellent zubereitete Speisen anzubieten. Der Fokus sollte auf einheimischen Rezepten liegen – auch im Sinn der Vermeidung von langen Transportwegen und ihren Folgen für Mensch und Umwelt. Es muss kein Meeresfisch aus den Tropen sein und auch kein Kängurufleisch, wenn man doch in den Bergen ist! Dafür sollte ein vegan/vegetarisches Alternativgericht inzwischen in jedem Hotel Usus sein.

Dasselbe gilt für die Zutaten: Sie sollten aus biologischer Landwirtschaft und so gut wie möglich von lokalen oder regionalen Produzenten stammen. Wer einen Wellnessurlaub oder Wellness-Wochenende macht, der sucht Wohlbefinden und Gesundheit. Beides verträgt sich nicht mit dem sogenannten „Convenience Food“. Das sind fabrikmäßig vorgefertigte Speisen oder Speisenbestandteile, die in den letzten Jahren immer stärker in den Hotelküchen zum Einsatz kommen – bis hin zum Kartoffelsalat, der mehrere Wochen haltbar ist – was mit Sicherheit auch Ihr Darm zu spüren bekommt! Fabrikmäßig Vorgefertigtes enthält Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Farbstoffe und andere Chemikalien, von den zur industriellen Herstellung nötigen, sogenannten „technischen Hilfsmitteln“ wie Rieselhilfen, Antiklumpmitteln, Schaumverhinderern oder Verdickungsmitteln ganz zu schweigen.

Auch der Geschmacksverstärker Glutamat, er wird heimlich sogar in hochdekorierten City-Restaurants verwendet, passt in keine Küche, die sich das Wohlbefinden ihrer Gäste auf die Fahnen heftet, was übrigens ein starkes Ansteigen von Glutamatallergien eindrucksvoll zeigt. Alle Speisen sollten stets frisch zubereitet werden, eine Resteverwertung, bei der man an Vortagen nicht Konsumiertes in „Verkleidung“ wieder auf dem Teller findet, hat mit einer guten Küche nichts gemein. Beim Frühstück will man als Gourmet gute Brotsorten vorfinden, auch – echtes – Sauerteigbrot, also solches, das ohne Hefezusatz gebacken wird – leider ist das nur selten zu finden. Marmeladen, Säfte und Milchprodukte müssen von hoher Qualität sein, die Eier möglichst aus biologischer Freilandhaltung, also mit der vorangestellten Null am aufgestempelten Zahlencode.

Zum Gourmeterlebnis im Wellnesshotel gehört stets ein guter Tropfen. Das bedingt nicht nur einen sorgfältig bestückten Weinkeller, sondern auch Restaurantmitarbeiter, die sich damit auskennen und dementsprechend beraten können. Weinberatung ist jedoch mehr, viel mehr, als der leider ebenso weit verbreitete wie doofe Standardsatz angelernter Hilfskräfte: „Da hätte ich einen schönen Wein für Sie.“ Vor allem für alleinreisende Gourmands angenehm ist das Angebot von halben Flaschen oder einer größeren Auswahl an Offenen, dabei ist jedoch zu beachten, dass offene Weine eine begrenzte Lebensdauer haben und man daher durchaus die Chance hat, ein Gläschen zu erhalten, das man besser vor zwei Wochen getrunken hätte.

Erwähnenswert erscheint uns der Umstand, dass zahlreiche Wellnesshotels über ein À-la-carte-Restaurant (vornehmlich für externe Gäste) verfügen, das unter Umständen sogar mit Michelin-Sternen oder anderen Gourmet-Prämierungen ausgezeichnet sein kann. Dies ist aber keinesfalls ein Garant dafür, dass Sie als Hotelgast mit Halbpension mit Delikatessen einer qualitativ hochwertigen Küche rechnen dürfen. Im Gegenteil: In den meisten Fällen wird man dann als Halbpensionsgast sogar mit drittklassiger Speisenqualität abgefertigt. Und so mancher merkt es kaum, weil er der Werbebotschaft mehr vertraut als seinen Sinnen.

Der RELAX Guide testet und bewertet mit Lilien alle Wellnesshotels, und er legt auch auf eine gute Küche großen Wert. Die bei den anonymen Tests vorgefundene Speisenqualität der Halbpensionsküche wird mit „hervorragend“, „ausgezeichnet“, „sehr gut“, „gut“, „durchschnittlich“, „enttäuschend“ sowie mit „stark enttäuschend“ eingestuft und die Speisenqualität bei jedem Hotelkommentar angeführt (Ausnahme: „durchschnittlich“ wird nicht erwähnt). Der RELAX Guide bietet Ihnen daher eine saubere Orientierungshilfe, wenn Sie Wellness mit gutem Essen verbinden möchten. Ein weiteres Service-Angebot sind die RELAX News, ein kostenloser Newsletter, der Sie regelmäßig mit den fünf besten Wellnesshotel Angeboten versorgt.

RELAX Guide Österreich und Deutschland

Der neue RELAX Guide 2020

Google Rating 5 5 Sterne

Mehr als 2.400 Häuser in Österreich, Deutschland und Südtirol wurden anonym getestet, die besten kritisch kommentiert und mit Lilien ausgezeichnet.

Jetzt bestellen Newsletter anmelden