Die Forelle Genießerhotel ****

Küchenjuwel, fernab vom Mainstream: Ein schnuckeliger Familienbetrieb mit Hideaway-Charakter, er liegt auf 930 m Seehöhe direkt am Weißensee. Das Ambiente vermag es mit spielerischer Leichtigkeit, Wohlgefühl entstehen zu lassen. Es begeistert durch die völlige Absenz anderswo üblichen Dekorschreckens, verströmt gehobene Gemütlichkeit mit vielen naturnahen Akzenten. Die Zimmer (acht Kategorien, DZ von 26 bis 50 m2) sind mit warmen Farben und Naturholzmöbeln einnehmend gestaltet, alle haben Holzböden, bodentiefe Fenster sowie Balkon oder Terrasse – fast immer mit einem traumhaften Ausblick auf den See.

Das kleine Spa steht nur Hotelgästen offen und präsentiert sich ebenfalls mit angenehmer Anmutung, es bietet vornehmlich gute Massagen und vier Saunen. Sommers wie winters liefert der See nach der Sauna eine erfrischende Abkühlung, er ist mit hauseigenem Badestrand mit ein paar Schritten erreichbar, man muss nur die Uferpromenade überqueren.

Die Küche ist ausgezeichnet und zählt zu den absolut besten Halbpensionsküchen des Landes. Größtes Augenmerk legt man hier jedenfalls auf regionale Biozutaten, die von Kleinstbetrieben aus der Umgebung kommen – mit Molke gefüttertes Weideschwein vom Nuart oder Wildfang von Martin Müller, dem einzigen Berufsfischer des Weißensees, inklusive. Zu bestimmten Terminen werden zudem Tageskochkurse sowie fünftägige Kochworkshops angeboten. Fabelhafte Restaurantterrasse mit Abendsonne und Ausblick auf den See, spannende Weinkarte, eine Nachmittagsjause ist inkludiert. Wunderbare Gastgeber, herzerfrischendes, familiäres Umfeld, viele Stammgäste. Sauberes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wanderwege ohne Zahl, breites Service für Biker, Ruderboote gibt es zur Gratisleihe. 26 Liegen, 60 Betten.