Die Forelle Genießerhotel ****

Mit einer der besten Halbpensionsküchen des Landes: Ein einnehmend sympathischer kleiner Familienbetrieb, er liegt auf 930 m Seehöhe direkt am Weißensee, nur ein Spazierweg und der hoteleigene Badestrand trennen ihn vom Ufer. Das Ambiente verströmt gehobene ländliche Gemütlichkeit mit vielen naturnahen Akzenten. Die Zimmer (acht Kategorien, DZ von 26 bis 50 m2) sind mit warmen Farben und Naturholzinterieurs wunderbar gestaltet, alle haben Holzböden, bodentiefe Fenster sowie Balkon oder Terrasse, und fast immer genießt man einen traumhaften Ausblick auf den See.

Das kleine Spa steht nur Hotelgästen offen und präsentiert sich ebenfalls schön fürs Auge, es bietet vornehmlich gute Massagen und vier Saunen. Das allein könnte einem durchschnittlichen Haus freilich nicht zu einer Lilie verhelfen, aber wie immer geht es um das „Gesamtprodukt“, und hier punktet vor allem die große Freude, die uns die Küche machte. Sie ist ausgezeichnet, ohne Chichi, aber mit größtem Augenmerk auf regionale Biozutaten, die von Kleinstbetrieben aus der Umgebung kommen. Etwa mit Molke gefüttertes Weideschwein vom Nuart oder Wildfang von Martin Müller, dem einzigen Berufsfischer des Weißensees. Zu bestimmten Terminen werden zudem Tageskochkurse sowie Kochworkshops angeboten.

Fabelhafte Restaurantterrasse mit Abendsonne und Ausblick auf den See, spannende Weinkarte, eine Nachmittagsjause ist inkludiert. Wunderbare Gastgeber, herzerfrischendes, familiäres Umfeld, viele Stammgäste. Sauberes Preis-Leistungs-Verhältnis, kleiner Wermutstropfen: zumeist ausgebucht! Wanderwege ohne Zahl, Ruderboote, Kajaks, Rodeln und Eisstöcke gibt es zur Gratisleihe. 26 Liegen, 60 Betten.