Kulinarische Höhenflüge

Der ideale Rahmen jedes gelungenen Wellnesstags ist ein hervorragendes Essen. Diese sechs mit Lilien ausgezeichneten Gourmethotels haben eines gemeinsam: Köche, die ihr Handwerk verstehen und für die Zubereitung sämtlicher Speisen beste Zutaten verwenden.

Chalet Mirabell – private Genussmomente

Das Luxusresort auf 1.300 Meter Seehöhe oberhalb von Meran in Südtirol punktet nicht nur mit ruhiger Lage und traumhaftem Ausblick auf die Berge, Luxusvillen und einem großzügigen Spa. Auch die Küche des Hotels ist hervorragend und erfüllt sämtliche Wünsche von auch noch so anspruchsvollen Gaumen. In den Tag starten die Gäste mit einem abwechslungsreichen Schlemmerfrühstück, zu Mittag werden in der Showküche Nudelgerichte, Suppen und Antipasti zubereitet. Auf Liebhaber von Süßem wartet das Kuchenbuffet. Und abends zieht das Küchenteam erneut alle Register: Drei Menüvarianten mit fünf oder sechs Gängen stehen zur Wahl, empfehlenswert ist etwa das tägliche Südtiroler Hauptgericht. Lokale, saisonale Lebensmittel wie Fleisch vom Bauern nebenan sowie Gemüse und Obst aus Südtirol oder Norditalien sind eine Selbstverständlichkeit. Gäste, die Privatsphäre wünschen, können Frühstück und Abendessen im Zimmer einnehmen oder ein Privat-Dinner am Badesee genießen. Ein ebenso unvergessliches Erlebnis ist eine Kutschenfahrt mit Haflingern: Picknickkorb gefüllt mit einer Flasche Prosecco und Südtiroler Köstlichkeiten inklusive.

Chalet Mirabell *****

20/20 Punkte

Juffing – Auszeit für Feingeister

Nahrung für Körper und Geist – das verspricht das auf Erwachsene ausgerichtete Hotel in idyllischer Lage nahe Kufstein. Zum einen stehen den Gästen etwa 3.600 Bücher in zwei Bibliotheken zur Verfügung, zum anderen hat das Haus eine hervorragende Küche. Biologisch und regional ist diese mit der Grünen Haube ausgezeichnet und bereitet auch Anspruchsvollen und Vegetariern große Freude. Zum Nachkochen zu Hause inspiriert ein liebevoll gestaltetes Kochbuch. Ins Weinglas kommen nur österreichische Tropfen. Während die einen Gäste die gemütliche Annemarie-Stube bevorzugen, lieben andere das Restaurant mit den Panoramafenstern mit Blick in den Garten. Und auf der Terrasse mit Aussicht auf das Kaisergebirge schmeckt der Strudel vom Nachmittagsbuffet gleich noch einmal so gut. Ruhe zum Lesen findet man in den schönen, klassisch eingerichteten Zimmern mit Balkon, in den Bibliotheken oder in den feinen Ruheräumen des Spas. Dort gibt es zudem mehrere Behandlungsräume, eine finnische Panoramasauna im Freien und einen ganzjährig beheizten Außenpool mit Liegewiese. Als ausgleichendes Aktivprogramm werden etwa Yoga, Faszientraining und Qi Gong im Wald angeboten. Suiten mit eigenem Spa erfüllen den Wunsch nach Privatsphäre.

Juffing ****s

18/20 Punkte

Astoria Resort – elegante Opulenz

Auf 1.200 Meter Seehöhe, nur ein paar Minuten vom Ortszentrum von Seefeld entfernt, befindet sich die exklusive Wellnessadresse von Hotelière Elisabeth Gürtler. Das traditionsreiche Luxushotel wurde vor kurzem modernisiert, wobei feinste Materialien verwendet und viele Details von der Hausherrin selbst ausgesucht wurden. Das opulente, neoalpine Design findet sich sowohl in den neuen Zimmern als auch in den öffentlichen Bereichen wieder. Die zwei neuen Restaurants „Der Max“ und „Salon Ferdinand“ bieten neben viel Gemütlichkeit eine Küche, die wiederholt mit einer Haube ausgezeichnet wurde – der Lohn für den Einsatz hochwertiger, regionaler Produkte und die kreative Umsetzung zeitgemäßer Rezepte. Am besten lassen sich diese beim siebengängigen Abendmenü genießen. Sieben Gänge, kalt und warm, werden übrigens auch zum Frühstück serviert, idealerweise auf der fabelhaften Terrasse mit Blick auf die Seefelder Berglandschaft. Diesen herrlichen Ausblick gibt es auch im neuen textilfreien Spa-Chalet mit Panoramasauna und Dampfbad. Wer ganz für sich sein möchte, kann das Private-Spa mit Sauna, Badewanne und einem großen, gemütlichen Daybed buchen. Somit ist nur noch eines zu tun: sich der Entschleunigung bei einer wohltuenden Massage hinzugeben oder die traute Zweisamkeit zu genießen.

Astoria Resort *****s

19/20 Punkte

Geinberg5 – Genuss zu jeder Tageszeit

In einer der 21 Suiten des Mini-Luxusresorts in Oberösterreich, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft in Geinberg unweit der Therme, lassen sich die schönen Augenblicke des Lebens besonders gut genießen. Jede Villa hat eine eigene Badebucht mit Steg, Thermalwhirlpool auf der Terrasse, Kamin und Dampfbad. Für mehr Wellness gibt es zudem ein gemeinsames, den Gästen vorbehaltenes Private-Spa. Sogar ein Butler steht zur Erfüllung fast aller Wünsche bereit. Zum Zuhause-Gefühl tragen die nicht festgelegten Essenszeiten bei: À-la-carte gibt es zu jeder Tageszeit. Frühstück genießt man bis 18 Uhr auf Wunsch in der Suite, ein romantisches Candle-Light-Dinner kann auf der eigenen Terrasse serviert werden. Für den kleinen Hunger zwischendurch bringt der Butler einen Picknickkorb mit Köstlichkeiten an den Badesteg. Bevorzugt man die gesellige Atmosphäre des Zwei-Hauben-Restaurants Aqarium, kann man Küchenchef Peter Reithmayr und sein Team in der Schauküche beobachten. Im Mittelpunkt stehen heimische Produkte mit starkem regionalen Bezug, modern und international interpretiert. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis ist das Acht-Gänge-Menü namens „Chefs Menü“, bei dem der Gast auch die Geschichte zu den jeweiligen Speisen erfährt. Den passenden Wein oder erlesene Säfte, die sich ebenfalls ideal zum Essen kombinieren lassen, empfiehlt Restaurantleiter und Sommelier Kevin Baumgartner.

Geinberg5 Private Spa Villas

19/20 Punkte

Post Lermoos – ausgezeichnete Küche

Spitzenmäßig ist hier nicht nur der Ausblick: Das familiengeführte Vierstern-superior-Hotel in Lermoos ist ein Hotspot für Genießer, vom ersten Kaffee über die Mittagsküche bis hin zum feinen Dinner. Die Terrasse lädt bereits zu einem herrlichen Frühstück in der Morgensonne ein, während der Blick über die schöne Landschaft bis zum Zugspitzmassiv schweift. Zum Lunch locken feine Snacks der leichten Mittagsküche. Treffpunkt am Abend: die Bar zum Aperitif, die Cigar Lounge zum Digestif. Und dazwischen verwöhnt Küchenchef Thomas Strasser in der Gourmetstube, die unter anderem mit zwei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet wurde. Großer Wert wird auf Produkte aus eigener Landwirtschaft und heimischer Jagd gelegt. Im Weinkeller warten über 1.000 Positionen zur Verkostung, eine kompetente Beratung hilft bei der perfekten Wahl. Die elegante Tischkultur rundet das kulinarische Erlebnis ab. Das herrliche Bergpanorama können die Gäste aus allen Bereichen des Hauses bewundern. So auch im Spa, das Indoor-Schwimmbad, einen auch im Winter nutzbaren Außenpool und zahlreiche Saunamöglichkeiten bietet. Im Erwachsenenbereich lässt sich neben dem Sole-Außenbecken und der Zirbensauna der Zugspitzblick im Ruheraum mit offenem Kamin genießen.

Post Lermoos ****s

17/20 Punkte

Waldhaus Ohlenbach – geschmackvoll mit Aussicht

Das Waldhaus trägt seinen Namen mit gutem Grund: Alleinlage an einem Sonnenhang mitten in den Sauerländer Bergen und ringsum nichts als Wälder und Wiesen. Terrasse und Restaurant bieten aber nicht nur herrliche Ausblicke in die Natur, sondern auch allerlei kulinarische Köstlichkeiten. Das Frühstücksangebot ist top, die täglich wechselnde Karte begeistert mit vielen Produkten aus der Region, selbstgebackenem Brot und Baguette, Fisch, Fleisch sowie vegetarischen und veganen Gerichten. Abgerundet wird der Gourmetgenuss mit der ausgezeichneten Weinberatung – zur Auswahl stehen 400 vorwiegend europäische Positionen. Auch auf die Tischkultur wird großer Wert gelegt: Stoffservietten, Silberkännchen, feines Porzellan und schöne Gläser sowie frische Blumen machen Freude. Schön gestaltet sind die Lobby, die Zimmer und der Wellnessbereich. Zu diesem gehören ein Schwimmbad im Inneren, eine rustikale Außensauna sowie wunderbare, sehr empfehlenswerte Massagen. Und: Im Infinity-Außenpool kommt man der Natur wieder sehr nahe und hat das Gefühl, über den Bäumen zu schweben.

Waldhaus Ohlenbach ****s

15/20 Punkte

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