Erweiterte Suche

Kurkuma – goldene Knolle mit Wirkung

Kochenvon Anna Neustein 21. April 2020

Thumbnail

Kurkuma

Die heilende Wirkung der gelben Wurzel ist wissenschaftlich bewiesen, weshalb sich dieses Superfood auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreut. Schmackhaft zum Einsatz kommt Kurkuma in diesen gesunden Rezepten für Kurkuma-Cracker und einen Powerdrink fürs Immunsystem.


Wunderwurzel für starke Abwehrkräfte

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, stammt aus Südasien und wird in Indien seit mehreren tausend Jahren als Gewürz und Heilmittel eingesetzt. Er wirkt stärkend für das Immunsystem, entzündungshemmend, antioxidativ und soll zudem das Risiko von Krebs, Herz- sowie Gehirnerkrankungen senken. Mit einer Prise schwarzen Pfeffer kann sein heilender Wirkstoff Curcumin vom Körper besser aufgenommen werden.


Powerdrink fürs Immunsystem

Spa-Leiterin, Anita Obersteiner, des Zwei-Lilien Grandhotel Lienz in Tirol verrät ihr Rezept für einen Drink mit Kurkuma zur Stärkung der Abwehrkräfte.

Zutaten

1,5 EL Kurkumapulver oder 25 g frischer Kurkuma (waschen, schälen, reiben)
1/2 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
2 Orangen
1 Zitrone
100 g Honig
50 g Ingwer (waschen, schälen, reiben)
1 Prise Zimt
1 Teebeutel Kamille
750 ml Wasser (oder etwas weniger, wenn es intensiver sein soll)

Zubereitung

Ingwer, Kurkuma, Thymian und Kamillen-Teebeutel mit Wasser aufkochen lassen (ca. 20 Minuten), danach abseihen und abkühlen lassen. Honig und Saft der Zitrone und Orangen einrühren und genießen.


Almdorf Seinerzeit

Kurkuma-Cracker aus dem Almdorf Seinerzeit

Die Kurkuma Cracker aus dem Kärntner Zwei-Lilien-Hotel sind ein gesunder und leckerer Snack für die ganze Familie. Das Rezept ist einfach nachzubacken und eignet sich zudem als Mitbringsel.

Zutaten

150 g Sauerteig Starter (100% Hydration)*
90 g Universal Mehl
40 g weiche Butter
1 TL Salz
2 TL Kurkuma (je nach Geschmack auch Kardamon oder Ingwer)
* stattdessen kann man auch 75 ml Wasser und 75 g Mehl mit einer Prise Hefe verwenden.

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Teig bereiten und ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, idealerweise über Nacht. Den Teig dünn ausrollen und nach Belieben mit Samen wie Leinsamen, Sesam oder Chiasamen bestreuen. Mit einem Teigroller die Gewürze einwalzen. Anschließend mit einem Pizza-Roller in kleine Quadrate schneiden. Bei 180 Grad Umluft 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.


Gutes Gelingen!


Almdorf Seinerzeit

Den kritischen Kommentar zu diesem Wellnesshotel in Kärnten lesen Sie hier: RELAX Guide – Almdorf Seinerzeit

Weitere Informationen: Almdorf Seinerzeit


Grandhotel Lienz

Den kritischen Kommentar zu diesem Wellnesshotel in Tirol lesen Sie hier: RELAX Guide – Grandhotel Lienz *****

Weitere Informationen: Grandhotel Lienz *****

Für mehr Wellness für zuhause folgen Sie uns auf Facebook & Instagram


  • Die schönsten Zimmer mit eigenem Spa

    von Redaktion RELAX Magazin am 20. April 2021

    RELAX Magazin

    Neuer Luxus: Der Rückzug in die eigenen vier Wände im Wellnessurlaub ist gefragter denn je. Die Redaktion des RELAX Guide empfiehlt vier Lilien-Hotels mit eigenem [...]

    Thumbnail
  • Chalets – luxuriöse Alpenidylle

    von Lisa Graßmugg am 19. April 2021

    Leben

    Mit ihrer ursprünglichen Form einer schweizerischen Sennhütte haben Chalets von heute nur noch wenig gemein. Traditionell rustikal aus Holz oder im neoalpinen [...]

    Thumbnail

Top Angebote für die Zeit nach dem Lockdown

  • Österreich
  • Deutschland
  • Südtirol
  • Das König Ludwig Resort ****s
    Lilien 2 Lilien 16/20 Punkte

    Schnell mal weg...

    Das König Ludwig Resort ****s

    Schwangau (Bayern)
    4 Nächte ab € 741,00
  • Reischlhof ****s
    Lilien 3 Lilien 17/20 Punkte

    Verwöhntage 2021

    Reischlhof ****s

    Wegscheid (Bayern)
    2 Nächte ab € 395,00
  • Zum Bräu ****
    Lilien 2 Lilien 15/20 Punkte

    Küss mich Tage

    Zum Bräu ****

    Kollnburg (Bayern)
    3 Nächte ab € 332,00
  • Jagdhaus Eiden Romantik-Hotel ****s
    Lilien 2 Lilien 15/20 Punkte

    Fitness am Meer

    Jagdhaus Eiden Romantik-Hotel ****s

    Bad Zwischenahn (Niedersachsen)
    3 Nächte ab € 468,00
  • Viktoria Alpine Spa Resort ****s
    Lilien 2 Lilien 16/20 Punkte

    Stammgästespecial

    Viktoria Alpine Spa Resort ****s

    Hafling (Meran & Umgebung)
    4 Nächte ab € 489,60
  • Giardino Marling *****
    Lilien 3 Lilien 18/20 Punkte

    Pfingsten

    Giardino Marling *****

    Marling (Meran & Umgebung)
    10 Nächte ab € 1830,00
  • Giardino Marling *****
    Lilien 3 Lilien 18/20 Punkte

    Golf Special

    Giardino Marling *****

    Marling (Meran & Umgebung)
    4 Nächte ab € 730,00
  • Viktoria Alpine Spa Resort ****s
    Lilien 2 Lilien 16/20 Punkte

    Flitterwochen

    Viktoria Alpine Spa Resort ****s

    Hafling (Meran & Umgebung)
    1 Nacht ab € 208,00
Alle Wellness Angebote
RELAX Guide Österreich und Deutschland

Der neue RELAX Guide 2021

Google Rating 4,4 4,5 Sterne

Mehr als 2.400 Häuser in Österreich, Deutschland und Südtirol wurden anonym getestet, die besten kritisch kommentiert und mit Lilien ausgezeichnet.

Jetzt bestellen Newsletter anmelden