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Genial Italienisch

Kochenvon Anna Neustein 1. Februar 2006

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Jamie Oliver in Action
Der neue Jamie Oliver ist da! Kein anderer Koch schafft es, dass seinen neuen Büchern wie Romanen entgegen gefiebert werden. „Genial Italienisch” stellt dabei sogar seine Vorgänger in den Schatten.

Mit einem alten VW-Bus und einem speziellem Kochanhänger ist der Starkoch von der Toskana bis nach Sizilien quer durchs Land gefahren um bei Mammas, Nonnos, Fischern und Bäckern einen Blick in den Kochtopf zu werfen. Mitgebracht hat er dabei über 120 Rezepte aus der traditionellen Küche verschiedenster Regionen: die leckersten Antipasti und Salate, selbst gemachte Pasta, klassische Hauptgerichte und unwiderstehliche Dolci nach den Geheimrezepten der italienischen Mammas. Verblüffend an Genial italienisch ist, dass man nach der Lektüre denkt: Was ein Starkoch kann, das kann ich auch! Grund dafür sind die einfach gehaltenen Rezepte, ein unprätentiöses Herangehen an die Gerichte und die fast beiläufigen Beschreibungen dessen, was zu tun ist. Eingestreut sind immer wieder Mahnungen des Meisters, Saisonprodukte zu kaufen und lieber weniger, aber dafür besseres Fleisch zu essen – und zwar unbedingt aus dem Bio-Laden!
Zusammen mit den sehr persönlichen Gedanken von Jamie Oliver und den stimmungsvollen Fotos fängt man ganz besondere Eindrücke von Bella Italia ein – man riecht den Rosmarin und das Spanferkel, hört die temperamentvollen Rufe der Fischhändler und hat den süßen Geschmack von reifen Tomaten auf der Zunge.

Bon Appetito!
Jamie Oliver: "Genial Italienisch"
Dorling Kindersley Verlag, 336 Seiten
über 160 Farbbilder
24,90 Euro


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