Fünf Elemente Teil II

Kochenvon Anna Neustein 1. Oktober 2004

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Die Yin- und Yang-Energien können durch gute Ernährung fortwährend gestärkt werden.

Hochwertiges, bekömmliches Essen sowie Ausgewogenheit zwischen Bewegung und Ruhe sind neben der Pflege des Geistes und der emotionalen Balance sehr einfache Mittel, um gute Reserven anzulegen für Zeiten erhöhter Anforderungen. Als Orientierung dienen die beiden Wurzeln: das Yin, der Lebenssaft, gewährleistet, dass wir körperlich und geistig zur Ruhe kommen; das Yang, die Lebenskraft, sorgt für Vitalität, Begeisterung und Konzentration. Ab der Lebensmitte werden die beiden Wurzeln schwächer. Deshalb rät die chinesische Medizin dazu, bereits in jungen Jahren gute Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln, um Saft und Kraft zu erneuern und diese Bemühungen mit zunehmendem Alter zu verstärken.

Um Ihren Blick für ihre Gesundheit zu schärfen, werden im folgenden die Gesundheitszeichen der Yin und Yang-Wurzel aufgeführt. In welcher Wurzel man seine Schwachpunkte hat, ergibt sich aus der Umkehrung der Gesundheitszeichen in ihr Gegenteil.

Die Gesundheitszeichen der Yang- und Yin-Energie

Körper:
Lebenskraft - Yang
Spannkraft
Vitalität
In Gang kommen
guter Appetit
gute Abwehr

Lebenssaft - Yin
Entspannung
guter Schlaf
zur Ruhe kommen
genießen können
gute Regeneration

Psyche / Geist:
Lebenskraft - Yang
Interesse, Begeisterung
Willenskraft
Freude, lachen
festhalten
zielorientiert
sich durchbeißen

Lebenssaft - Yin
Gelassenheit
Geduld
Zufriedenheit
loslassen
ungezwungen
ausharren

Sexualität:
Lebenskraft - Yang
Libido
Potenz

Lebenssaft - Yin
Hingabe, Zärtlichkeit
Empfänglichkeit

Die thermische Wirkung der Nahrungsmittel
reicht von sehr kühlend bis heiß


Im Rahmen der Ernährung geht es nun darum, beide Wurzeln zu stärken. Deshalb sollten alle Speisen erwärmende, dynamisierende und gleichzeitig beruhigende, kühlende Anteile enthalten.

Yangisierend ist alles Aromatische: Gewürze, Kräuter, Zwiebelgewächse sowie Fleisch vom Rind, Lamm und Huhn, auch Fenchel, Lauch sowie würzige Eintöpfe oder Suppen mit Wurzel- oder Kohlgemüse.

Yinisierend ist alles Milde: alle saftigen Gemüse wie Aubergine oder Mangold, alle Salate, Obstsorten und Milchprodukte.

Am Morgen wollen wir das Yang für einen aktiven Tag auf Trab bringen. Rohes, kaltes Müsli, mit rohem Obst und abkühlendem Joghurt ist dafür denkbar unpassend. Am besten eignen sich Suppen oder gekochte Getreideflocken sowie Grieß, die pikant mit Gemüse oder süß mit Kompott zubereitet werden.

Die Abendmahlzeit sollte überwiegend dem Yin für innere Ruhe und guten Schlaf zu Gute kommen. Üppige Fleischmahlzeiten bewirken leider genau das Gegenteil. Vegetarische Gerichte mit reichlich knackig-gedünstetem Gemüse, Reis oder Weizenbulgur dagegen kühlen und beruhigen den Organismus.

Das Mittagessen ist die beste Mahlzeit, um kleine Mengen konzentriertes Eiweiß zu enthalten, etwas Fleisch, Eier, Fisch oder Hülsenfrüchte, ergänzt durch gekochte Gemüse und kleine Mengen bekömmliche Blattsalate.
Die Chinesische Medizin lehrt, dass die feinsten, kostbarsten Essenzen der Nahrung bereits vom Magen herausgefiltert und direkt zum Herzen geleitet werden, um dort die Lebensfreude zu erzeugen. Neben der verjüngenden Wirkung hochwertiger Speisen ist dieser Hinweis vielleicht ein weiterer Anreiz für Sie, öfter den Kochlöffel zu schwingen, um seine Wirkung als „Zauberstab“ auszuprobieren.

Buchtipps:

Die Ernährung nach den Fünf Elementen
B. Temelie, Joy-Verlag
Preis: 15,30 Euro



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Das Fünf Elemente Kochbuch
B. Temelie / B. Trebuth, Joy-Verlag,
Preis: 18,80 Euro



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Veranstaltungen:
Infos zu Seminaren und
Ausbildungen von Barbara Temelie
in München und Zürich:

Praxis für Ernährungsberatung
Tel. 0049/(0)700/53 53 63 68
www.barbaratemelie.de



Curriculum Vitae:
Barbara Temelie hat sich bereits in ihrer Ausbildung in Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) vor zwei Jahrzehnten auf die darin enthaltene Chinesische Ernährungslehre spezialisiert. Daraus entwickelte sie eine ganzheitliche Ernährungsberatung, die sich auf die Diagnostik und die Ernährungsprinzipien der TCM stützt, aber in der Praxis auf jede beliebige regionale Küche übertragen werden kann. Ihre Bücher über die Ernährung nach den Fünf Elementen (Joy-Verlag) wurden in mehrere Sprachen übersetzt. Barbara Temelie leitet eine Praxis für Ernährungsberatung in München. Seminare und Ausbildungen in Ernährungsberatungen führt sie in Hamburg, München und Zürich durch.

Das Basis-Seminar über Ernährung nach den Fünf Elementen sorgt zunächst für große Erleichterung. Denn Sie erfahren, welche Halbwahrheiten und irreführenden Ansichten über eine gesunde Ernährung Sie über Bord werfen können. Um Platz zu schaffen, für die Beurteilung Ihrer Gesundheit mit Hilfe des gesunden Menschenverstandes und der nachvollziehbaren, einfachen Logik der TCM. Dann wird es Zeit in den Genuss der Fünf-Elemente-Ernährung zu kommen, leider nur theoretisch und doch praktisch. Denn die Grundprinzipien über die thermische Wirkung, die fünf Geschmacksrichtungen und die Praxis der Bekömmlichkeit liefern jede Menge einfacher Zutaten, um daraus köstliche Gerichte zu zaubern.

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