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Kinder als Geschmacks-Analphabeten

Wissenvon Christian Werner 1. Juni 2008

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Schöne Zukunft: 27 Prozent der Kinder zwischen zehn und 13 Jahren können die vier Grundgeschmacksarten – süß, salzig, bitter, sauer – nicht mehr erkennen, das stellten Lebensmittelforscher der Wiener Universität für Bodenkultur im Auftrag der AMA fest. Mehr als ein Drittel der Kinder erkennen nur zwei der vier Geschmäcker, ein Viertel nur einen. Knapp zehn Prozent erkennen keine einzige Geschmacksrichtung. Interessant dabei ist, dass Kinder, die nie oder nur selten Pizza, Burger & Co essen, deutlich besser abschneiden. Weiters: Je mehr Weißbrot und gezuckerte Getränke konsumiert werden, desto schlechter sind die Ergebnisse.
Und je mehr Obst und Gemüse gegessen werden, desto besser ist das Erkennen der Geschmacksrichtung.

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