Hühner-Rekord in Deutschland

Wissenvon Christian Werner 31. März 2017

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Vegan, vegetarisch? Mitnichten. Der Konsum von Hühnerfleisch nimmt seit langen Jahren kontinuierlich zu, im vergangenen Jahr wurde laut Statistikamt etwa doppelt so viel Geflügel geschlachtet wie im Jahr 2000 – 1,5 Millionen Tonnen verarbeiteten die deutschen Schlachtbetriebe insgesamt.

Im Wesentlichen stammen die Hühner von zwei Konzernen, PHW (Marke: Wiesenhof) und Rothkötter, ihr kumulierter Umsatz beträgt mehr als drei Milliarden Euro pro Jahr, Geschäfte mit Futter und Geflügelgenetik inklusive.

Die Konzerne mästen die Hühner nicht selbst, das machen die Bauern, als Lohnmäster, pro Huhn erhalten sie weniger als einen Euro pro Kilo.

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