Söl’ring Hof *****

Sylt at its best: Nirgendwo erlebten wir die Insel syltiger als hier, in diesem weißgetünchten Kleinhotel in solitärer Lage an der Düne. Es handelt sich um unseren Liebling auf der Insel, der zwei Jahrzehnte von Johannes King, einem Herdvirtuosen par excellence, geführt wurde, bis er die Leitung vor kurzem an zwei seiner Mitarbeiter übergeben hat: Sommelière Bärbel Ring und Koch Jan-Philipp Berner, beide sind wunderbare Gastgeber, Berner zudem ein mehr als würdiger Nachfolger in der Küche. Vor wenigen Monaten wurde groß renoviert, nun ist das Reetdach wieder frisch gedeckt und erstrahlt das Foyer in neuem Glanz. Alles zeigt sich wie aus einem Guss, stilvoll, zeitlos und maritim.

Nur 15 Zimmer gibt es (DZ von 26 bis 70 m2), sie verströmen höchst einnehmende friesische Wohnlichkeit, auch solche mit Ausblick aufs Meer und offenem Kamin sind zu haben.

Fabelhafte Terrasse, wunderbares Frühstück, es wird serviert, und zwar wann immer man möchte. Für das Mittagessen gibt’s das neue „Lunch-Wohnzimmer“, das Gourmetrestaurant wurde erneut mit zwei Sternen vom Guide Michelin ausgezeichnet. Allerfeinste Tischkultur, großartiger Weinkeller, stimmungsvolle Kaminbar, unter anderem mit exquisiten Malts. Gastgeber und Mitarbeiter agieren mit einer Freude, die aus dem Herzen kommt, die Stimmung ist genial locker und entspannt.

Eigentlich wäre das Haus demnach ein Kandidat für vier Lilien, wäre da nicht das nur winzige Spa, und auch die guten Massagen vermögen es rein rechnerisch nicht, die Bewertung für das „Gesamtprodukt“ zu heben. Aber es ist ein herrlicher Ort, und bei geeigneter Witterung kann man zudem einen wunderschönen Tag am Meer verbringen – auf dem privaten Strandabschnitt im Strandkorb (im Zimmerpreis inkludiert). Fahrräder gibt’s zur Gratisleihe. Ungeeignet für Kinder. 5 Liegen, 30 Betten.