Unsere Gourmetredaktion empfiehlt

Weingut Bründlmayer Weingut Bründlmayer

Fisch, Schalentiere, Eierspeisen, Salate, asiatische Wokgerichte und Antipasti … Weißweine sind dazu die verlässlichsten Begleiter. Wir haben zwei junge aus Österreich vergleichend – und doppelblind – getestet.

  • Grüner Veltliner Hugo 2017

    Markus Huber Grüner Veltliner Hugo 2017

    Der junge Markus Huber ist ein „Wunderkind“, schrieb das britische Decanter Magazine. Und er führt das Weingut im Traisental, das seit mehr als 250 Jahren in Familienbesitz steht.

    Unser Urteil: Hell, spritzig, fruchtig, mit zartem Hauch von Pfirsich. Angenehm süffig, fein etwa zu Fisch, auch als Aperitif geeignet. Acht von neun Testern bewerteten ihn als deutlich billiger als den Konkurrenten. Der geschätzte Preis lag jedoch im Schnitt um 2,20 Euro höher als der tatsächliche!

    9,00 Euro

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  • Erwin Sabathi

    Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Südsteiermark 2017

    Erwin Sabathi ist die steirische Winzerlegende schlechthin. Das Familienweingut besteht seit 1650, heute ist Sabathi einer der am meisten ausgezeichneten Winzer Österreichs.

    Unser Urteil: Mehr Säure, Alkohl und Gehalt als der Konkurrent. Würzig-duftig, leicht grasig, aber noch etwas zu jung. Potenzial lässt sich nur erahnen – lieber noch mindestens sechs Monate liegenlassen! Der geschätzte Preis lag im Schnitt um 1,10 Euro unter dem tatsächlichen.

    16,00 Euro

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Anmerkung

Unser Testteam bestand aus drei Frauen und sechs Männern. Die Verkostung erfolgte im Doppelblind-Verfahren, also mit anonymisierten Flaschen. Sowohl Ursprungsland, Alter als auch Rebsorte und Preis waren einzuschätzen. Die Trefferquote betrug beim Alter rund 95 Prozent sowie bei den Rebsorten etwa 50 Prozent – gar nicht so schlecht, immerhin gibt es alleine in Österreich 22 weiße Rebsorten!

Anschließend wurde Champagner (ein Blanc de Blancs von Encry Veuve Blanche Estelle) getrunken, dann schritt man – tatsächlich aus dem Weinkeller, wo der Test stattfand – zu einem fünfgängigen Abendschmaus bei Kerzenschein.

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