La Vimea Vegan-Hotel ****

Adults only (ab 12). Das erste rein vegane Hotel Italiens, es liegt auf 530 m Höhe ruhig am Ortsrand. Die fünf Attribute „vegan, biologisch, nachhaltig, saisonal und selbstgemacht“ stehen hier in allen Bereichen im Vordergrund. Das Ambiente präsentiert sich sehr reduziert und mit Fokus auf das Wesentliche, nirgendwo Deko, nirgendwo überflüssiges Interieur. Die blitzsauberen Zimmer (acht Kategorien, DZ von 25 bis 50 m2) zelebrieren dieses Konzept ebenso, sie sind minimalistisch und vorwiegend mit Lärchenholz, das bei Vollmond geschlagen wurde, gestaltet. Die Amenities sind ökologisch und tierversuchsfrei, die Bio-Baumwollwäsche schmeichelt der Haut, das W-Lan wird über Nacht abgeschaltet.

Das Spa steht ausschließlich Hausgästen offen, es erfreut mit einem idyllischen Garten samt Naturbadeteich, Mini-Außensauna, Holzterrasse sowie lauschigen Ruheplätzen unter alten Bäumen. Indoor ist es etwas klein dimensioniert, geboten wird unter anderem ein schlichtes Hallenbad mit einem 10 m langen, chlorfreien Pool und drei Saunen. Die Massagen sind sehr gut, Yoga gibt es mindestens fünfmal die Woche, zu bestimmten Terminen werden zudem Yoga-Retreats und Basenfasten-Wochen angeboten.

Restaurantterrasse, wunderbares Frühstücksbuffet mit ayurvedischen Gerichten und selbstgebackenem Buchweizenbrot. Geradezu das Herzstück des Hauses ist die hervorragende, biovegane Küche, deren Zutaten fast ausschließlich aus der Region stammen. Die Leidenschaft für rein Pflanzliches wird zudem in eine raffinierte kulinarische Sprache übersetzt, und auch glutenfreie Gerichte kommen auf Wunsch so künstlerisch wie unkompliziert auf den Teller. Die biodynamisch erzeugten Weine und Olivenöle stammen aus der familieneigenen Biolandwirtschaft in der Toskana, man kann sie auch kaufen. Junge Mitarbeiter, die sich alle vegan ernähren und an Herzlichkeit kaum zu übertreffen sind, an der Professionalität mitunter schon, was man aber in diesem gewinnenden Umfeld gerne verzeiht. Hunde erlaubt. 32 Liegen, 90 Betten.