Fischer ****

Mit schönem Ausblick auf Brixen und die dahinterliegende Bergwelt: Ein kleiner, herzlich und familiär anmutender Familienbetrieb, er wird bereits in zweiter Generation geführt und liegt auf 870 m Seehöhe am Rand eines 50-Häuser-Dörfchens oberhalb von Brixen, im Winter sind es sieben Autominuten zur Talstation der Kabinenbahn, dem Anschluss an die 43 Pistenkilometer des Skigebiets Brixen-Plose, ein kostenloses Shuttle steht zur Verfügung. Das vor acht Jahren bis auf die alte Stube neu errichtete und um ein Nebengebäude ergänzte Haus zeigt sich in gemütlicher Modernität, alles glänzt vor Sauberkeit.

Schöne Zimmer (DZ von 27 bis 65 m2) sind aus acht Kategorien wählbar, alle haben Balkon oder Terrasse und Holzböden, der Bademantel ist aus reiner Baumwolle – den Weckdienst übernehmen zur frühen Stunde Hahn und Esel.

Das indoor nicht allzu große Spa steht auch externen Gästen offen, es bietet unter anderem vier Saunen (eine davon textil) und einen 12 m langen Innenpool sowie im Freien einen kleinen Garten mit einem knapp 14 m langen Außenpool und Liegedecks.

Fabelhafte Restaurantterrasse, die inwendig stattfindenden Mahlzeiten laufen – nicht zuletzt wegen der zahlreichen einheimischen Tagesgäste – mitunter etwas chaotisch ab. Langschläferfrühstück bis 11 Uhr, gute Küche, der Gastgeber kocht selbst, er legt großen Wert auf Saisonalität und Regionaliät. Fleisch kommt vom benachbarten Biohof, Wild aus naher Jagd und Küchenkräuter aus dem eigenen Garten. Feine Tischkultur, gute Weinkarte, kompetente Weinberatung, moderate Getränkepreise – eine Flasche Wein ab 24 Euro.

Viele freundliche und zuvorkommende Mitarbeiter, in puncto Service gibt es noch etwas Luft nach oben. Ringsum Wanderwege ohne Zahl, mehrmals pro Woche gibt es geführte Mountainbike-Touren. Ruhesuchenden sei empfohlen, eventuell stattfindende Tagungen oder Gruppenreisen vor der Buchung abzuklären. Gratisgarage für höhere Zimmerkategorien, ansonsten gegen 5 Euro pro Tag. Eher ungeeignet für Kinder, Haustiere erlaubt. 35 Liegen, 90 Betten.