Der Steirerhof *****

Gunda Unterweger ist Coach für Lebensfragen. Außerdem hat sie mehr als zwei Jahrzehnte lang das Thermenhotel Der Steirerhof zum beliebtesten seiner Art gemacht. Sie ist sehr froh, keine Regierungsmacht zu haben, schätzt ruhevolle Gediegenheit mit altmodischem Twist – und unsere verrückte Zeit.

Was dürfen wir Ihnen anbieten?
Kräutertee, bitte. Ein guter Espresso ginge auch. Mit einem Gläschen Wasser dazu.

Leben wir in verrückten Zeiten?
Ja, ohne Zweifel. Aber das ist gut so. Nur wo Chaos herrscht, kann Neues entstehen.

Was ist der Sinn des Lebens?
Mit sich selber und seinem Leben im Reinen zu sein und daher in Frieden mit anderen leben zu können.

In welcher geschichtlichen Epoche würden Sie lieber leben als heute?
In keiner anderen! Jetzt ist genau die richtige Zeit. So gut habe ich als Frau noch nie gelebt.

Wie viel Zeit finden Sie neben Hotel und Familie noch für sich?
Neuerdings habe ich wesentlich mehr Zeit für mich. Ich mache nun alles in einer Geschwindigkeit, die meiner Natur entspricht, und genieße es, zu trödeln.

Was ist für Sie Luxus in einem Spa-Hotel?
Jeder hat hier wohl eine andere Definition. Für einen Kranken wird Luxus wohl die Gesundheit sein. Ein Gesunder wird mit Luxus eher viel Geld verbinden. Urlaub in einem Spa-Hotel verbringen zu können, ist schon Luxus genug. Es setzt nämlich voraus, dass ich gesund bin und über genügend Geld verfüge.

Wie wichtig sind Ihnen Frische und Regionalität der Zutaten beim Essen?
Für mich sind das die zwei wesentlichen Kriterien, dazu kommt noch Saisonalität. Ich halte nichts von Erdbeeren im Winter. Letztlich geht es um gute Qualität mit möglichst kurzen Transportwegen. Und weil ich da ja weiß, wo’s herkommt, ist mir Regionales noch lieber als bio. Am besten natürlich beides!

Welche Rolle spielt das Ambiente für das Wohlbefinden?
Ich erfreue mich an der sogenannten Gediegenheit. Ruhevolle Ausstrahlung mit einem Touch von Altmodischem. Laute, helle und volle Räume mag ich nicht.

Wovon träumen Sie am meisten?
Ich habe keine Träume, denn ich versuche, meine Wünsche möglichst schnell zu realisieren. Das ist heute der Unterschied zur Zeit meiner Jugend. Damals habe ich noch auf Träume gewartet und mein Glück von anderen Menschen und Umständen abhängig gemacht. Aber offen gestanden gibt es da schon etwas. Auf den Lebensabschnitt, in dem ich mehr Zeit für mich habe, habe ich mich nämlich schon länger gefreut.

Welche Eigenschaften schätzen Sie bei Ihrem Mann am meisten?
Empathie, Ehrlichkeit, Charme und Humor. Aber es gibt so viel mehr Eigenschaften, die ich an ihm liebe, sonst wäre ich nicht schon seit über 30 Jahren mit ihm verheiratet.

Welche Persönlichkeit aus der Geschichte beeindruckt Sie am stärksten?
Jesus.

Worauf freuen Sie sich beim Aufwachen?
Auf die Sonne. Ich liebe das Licht und die Wärme. Scheint sie nicht, gehe ich trotzdem raus in die Natur.

Welche Ihrer wichtigsten Werte würden nur wenige Menschen mit Ihnen teilen?
Ich glaube fest an das Gute im Menschen. Und dass wir ständig himmlische Hilfe bekommen, wenn wir darum bitten.

Gibt es ein Leben nach dem Tod?
Auf jeden Fall. Der Tod ist nur ein Übergang in eine andere Dimension.

Wie wichtig sind neue Trends für die Gäste von Wellnesshotels?
Sie sind nur dann wichtig, wenn sie auch gut sind. Also Sinn machen.

Haben Sie schon einmal jemanden um ein Autogramm gebeten?
Ja, und auch bekommen. Von Udo Jürgens.

Wovor fürchten Sie sich?
Ich fürchte mich eigentlich nicht. Nur mit Schmerzen habe ich es nicht so.

Die größte Bedrohung für die Menschheit?
Der Mensch selbst.

Was ist das Besondere am Steirerhof in Bad Waltersdorf?
Einen spürbaren Unterschied zu anderen Hotels werden unsere Mitarbeiter und wahrscheinlich auch die meisten Gäste bestätigen. Allein schon der Platz, auf dem das Hotel steht, hat schon eine ganz spezielle Energie, in der ich mich sehr wohlfühle.

Was sind die häufigsten Wünsche Ihrer Gäste?
Sie legen großen Wert auf gutes Essen, genügend Platz und Ruhe im ganzen Haus. Und natürlich suchen sie auch herzliche Dienstleistung. Diese Wünsche können wir auch erfüllen.

Wenn Sie Regierungsmacht hätten, was würden Sie schnell ändern?
Solange die Menschen ihr Bewusstsein noch nicht erweitert haben, bin ich sehr froh, keine Regierungsmacht zu haben. Es wäre ein Kampf gegen Windmühlen. Doch ich glaube an eine gute Zukunft, in der die Menschen aufeinander zugehen, empathisch zuhören und zum Wohle aller handeln. Bis dahin ist aber wahrscheinlich noch ein Stück des Weges zu gehen.

Was ist die größte Ungerechtigkeit auf Erden?
Aus einer höheren Sicht betrachtet, gibt es eigentlich gar keine Ungerechtigkeiten. Nur das Prinzip von Ursache und Wirkung. Man nennt das Karma. Aber es gibt trotzdem viele Dinge, über die ich mich noch etwas ärgern kann.

Gibt es einen Gott?
Ich glaube an eine höhere, lichtvolle Instanz, die auch jedem Menschen innewohnt. Sie ist der Ursprung von allem.

Mit welcher fiktiven Figur können Sie sich am meisten identifizieren?
Mit Heidi. So wie sie würde ich in der Großstadt niemals glücklich werden.

Was bedeuten Freunde?
Freunde? Ich habe wenige Menschen, die mir sehr nahestehen. Die mich so nehmen, wie ich bin. Und die kenne ich schon seit meiner Kindheit.

Wie kommt man zu solchen Menschen?
Zu Freunden zu kommen ist nicht schwierig. Wahre Freunde zu behalten ist hingegen etwas Besonderes.

Was ist der beste Rat, den Sie je erhalten haben?
„Höre auf, zu vergleichen, das macht unglücklich.“ Das hat mich stets begleitet und sich bewahrheitet. Solche Sätze habe ich schon in frühester Jugend gesammelt und als Teenager zwei Bücher damit vollgeschrieben.

Was gibt Ihnen Kraft in Stunden der Verzweiflung?
Ich war dankenswerterweise in meinem ganzen Leben noch nie verzweifelt. Mein Urvertrauen in das Schöne im Leben gibt mir die nötige Kraft, wenn ich mich nicht wohlfühle. Das Vertrauen kommt auch aus der Dankbarkeit für all das, was ich in meinem Leben schon an Schönem erfahren durfte.

Was ist ausschlaggebend für den großen Erfolg des Hauses, das Sie seit fast zwei Jahrzehnten führen?
Die kontinuierliche, gute und ehrliche Leistung mit stetiger, sanfter Weiterentwicklung der Angebote. Und natürlich unsere tollen Mitarbeiter.

Was macht Sie glücklich?
Glück ist etwas sehr Kurzzeitiges. Zufriedenheit hält länger an. Und ich bin sehr zufrieden.

Was macht das Leben lebenswert?
Der Genuss und die Liebe.

Foto: Der Steirerhof Bad Waltersdorf

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Ein steirisches Fünfsternhotel setzt auf die guten alten Hoteltugenden: Freundlichkeit, Ruhe und einheimische Mitarbeiter. Wunderbar für alle, die Substanz statt Oberfläche suchen. Neu ist ein unendlich großer Hotelgarten. Ein Naturidyll, ganz nach dem Charakter des Hauses.

Hoteliers sind so unterschiedlich wie Gäste. Manche bauen aus, was nur geht, investieren in Ausstattung nach dem letzten technischen Stand (ob die Gäste mithalten können mit immer neuen Wasserhahn- und Lichtschalterideen, ist eine andere Frage), lassen ihr Ambiente effekthascherisch nach den trendigsten Stylevorlagen gestalten, bieten ein Füllhorn an angesagtesten Aktivitäten mit pseudolustigen Namen. Und können damit sehr erfolgreich sein. Schließlich gibt es – jeder Topf findet seinen Deckel – viele Gäste, die genau das suchen, und sei es nur zwecks Nachschub für ihren eigenen Instagram-Auftritt. Andere Hoteliers wiederum gehen den gegensätzlichen Weg: den des Slowdown. Sie setzen auf Bewahren, auf Bestand. Fragen sich: Was ist der ureigene Sinn eines Wellnesshotels? Ihre Antwort: Ruhe zu finden, Körper und Geist Auszeiten zu gönnen. Ihr Credo ist konservativistisch im besten Sinn, dass man nämlich nicht das Festhalten am Alten begründen muss, sondern das Einführen des Neuen. Die Frage „Was ist gut?“ ist wichtiger als jene nach dem „Was ist neu?“.

Kein neumodischer Firlefanz

Dass ein solcher Unternehmerstil zeitlos elegant und in seiner Unaufdringlichkeit von geradezu feinster Anmut sein kann, beweist der Steirerhof in Bad Waltersdorf. Dieses Fünfsternhotel im steirischen Hügelland ist mit seinen Tugenden und seiner Abkehr von allem Aufreizenden zu einer raren Spezies, gewissermaßen zu einem Nischenprodukt geworden. Die Gastgeber Gunda und Werner Unterweger springen beileibe nicht auf jeden Zug auf; sie wissen, manchem Zug winkt man besser hinterher, zufrieden da, wo man ist. Im Steirerhof finden Gäste keine neumodischen Themenaufgüsse in der Sauna, die rein gar keine gesundheitlichen Benefits haben, keine Erlebnisruheräume, keinen undurchdachten Designschnickschnack. Trends werden von den Unterwegers konsequent hinterfragt, wobei man nicht nur das Wohl der Gäste, sondern immer auch jenes des eigenen Teams im Blick hat: Was bringen etwa größere Designerteller, wenn sie dem Servicepersonal die Arbeit erschweren?

Ein wahrer Ruhepol inmitten der Natur

Was man hingegen im Steirerhof findet: zehn Saunen. Neun Pools – darunter einer außen mit seltenen 23 Meter Länge! –, sie werden mit Thermalwasser, Salzwasser oder ph-neutralem und daher seidenweichem Perlwasser gespeist. Weiters, unter anderem: ausgezeichnete No-Nonsense-Massagen, Traditionelle Chinesische Medizin, eine sehr gute Küche und Natur, so weit das Auge reicht. Die Gastgeber wissen: Im Verbund mit der Natur entspannt man sich am besten, weshalb als jüngste Erweiterung nochmals zwei Hektar Garten mit Zwetschken-, Birn-, Apfel- und sogar Olivenbäumen und ganz viel (Liege-)Wiese hinzukamen. Und womit dieses Ausnahmehotel, das vom RELAX Guide seit sage und schreibe 22 Jahren mit vier Lilien ausgezeichnet wird, besonders bei weitgereisten, erfahrenen Gästen punktet: Es ist ein wahrer Ruhepol. Man wird hier mit Namen angesprochen, findet einheimische Mitarbeiter vor statt ärgerlicher Verständnisprobleme, erfreut sich an langen Saunaöffnungszeiten. Diese haben auch – und hier wird einmal mehr die Klugheit deutlich, mit der dieses Haus geführt wird – eine „entzerrende Funktion“, wie Gunda Unterweger es nennt: Sie verringern den Stoßzeit-Trubel in Restaurant und Bar. Apropos: Auf der Restaurantterrasse, die schier endlose Fernsicht ermöglicht, finden – kein Stress – alle Gäste Platz. Und bei Sonnenuntergang wird der Donauwalzer gespielt.

Den kritischen Kommentar zu diesem Wellnesshotel in der Steiermark lesen Sie hier: RELAX Guide – Der Steirerhof *****

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Ein Fünfsternehotel inmitten der steirischen Hügellandschaft befreit seine Gäste von Multitasking-Stress und Erwartungsdruck. Dabei helfen gezielte Minimaßnahmen ebenso wie ein riesiger Garten und Pools mit Thermalwasser.

Seien Sie nicht erreichbar!

Nach dem Frühstück noch rasch auf dem Smartphone die E-Mails checken, und dann beginnt der Urlaubstag. So denken wohl viele Erholungssuchende. Doch ganz so einfach ist das nicht: Was, wenn im Posteingang eine akut dringliche oder unangenehme Nachricht lauert? Eine Nachricht, die uns länger beschäftigt, als uns lieb ist, und die Geist und Körper daran hindert, abzuschalten? Solchen stressenden Überlegungen wollen die Gastgeber eines renommierten Fünf-Sterne-Wellnesshotels gezielt einen Riegel vorschieben: Gunda und Werner Unterweger vom Hotel Der Steirerhof appellieren an ihre Gäste: Besinnen Sie sich auf sich selbst. Seien Sie nicht erreichbar!

Abschalten ist Urlaub für die Seele

Die erfahrenen Hoteliers konnten im Laufe der Zeit beobachten: Wir haben alle verlernt abzuschalten. Richtig anzukommen. Und zu realisieren, dass unser Urlaub auch unsere wohlverdiente Auszeit bedeuten sollte – nicht zuletzt im Sinne von „Handy-aus-Zeit“. Stattdessen akzeptieren wir, durch Fremdbestimmung im Alltag an ständige Abrufbarkeit gewöhnt, nur allzu willig, dass To-do-Listen und berufliche Mails mittels Smartphone
oder Laptop im Koffer mitangereist sind und sich immer wieder aufs Neue in unser Wohlfühlprogramm einklinken. Dies tut der Seele nicht gut und blockiert das essenzielle Abschalten im Urlaub. Multitasking liegt nämlich nicht in der Natur des Menschen: Im Ruheraum unter einer Kuscheldecke der Energie einer gekonnten Massage nachspüren und gleichzeitig Strategienotizen für die nächste Sitzung ins Handy tippen – das funktioniert einfach nicht.

Erholung steht an erster Stelle

Für die Gastgeber des Steirerhofs, den der RELAX Guide seit vielen Jahren zu den allerbesten Wellnesshotels Österreichs zählt, steht die Erholung der Gäste an erster Stelle. Daher erlaubt man sich hier, dieser Erholung zuliebe auf eine Taktik der Verhaltensökonomik, das sogenannte „Nudging“, zurückzugreifen: Durch wohlüberlegte und gut dosierte Minimaßnahmen werden die Urlauber sanft in eine bestimmte Richtung geschubst. Ein Beispiel: Anders als womöglich erwartet, bietet das Hotel beim Frühstück keine Tageszeitungen an. Kosteneinsparungen sind – wie an der Qualität am Buffet zweifelsfrei festzustellen ist – nicht der Grund dafür; viel- mehr wollen Gunda und Werner Unterweger ihre Gäste an der Flut von schlechten Schlagzeilen subtil vorbeischleusen und diesbezügliche Sorgen während der kostbaren Tage des Aufenthalts von ihnen fernhalten.

Das Wesentliche wiederfinden

Die Steirerhof-Gastgeber wissen genau, was es für einen gelungenen Urlaub nicht braucht: Rund-um-die-Uhr-Animation, ein Füllhorn an Angeboten für alle zwischen null und hundert Jahren oder ein Spa, das auch externen Tagesgästen offensteht. Stattdessen sollen die Gäste die Vorzüge dieses Hauses auf sich wirken lassen und innerhalb dieser wohltuenden Strukturen zu Entspannung finden: die einmalige Lage auf einer Anhöhe in der Hügellandschaft der „Steirischen Toskana“. Die Heilquellen von Bad Waltersdorf, die die zahlreichen hauseigenen Pools speisen. Die ausgezeichnete Küche, die auf einen besonders vielfältigen Kräutergarten zurückgreifen kann. Langjährige, engagierte Mitarbeiter – man kann hier auf ausnehmend geringe Fluktuation verweisen, was stets ein gutes Zeichen ist. Und nicht zuletzt einen 60.000 Quadratmeter großen Garten, in dem sich im Bademantel ganze Wellnesstage verbringen lassen – ob man nun bewusst gemächlichen Schrittes zwischen üppigen, duftenden Kräuterbüschen, Apfelbäumen und Biotop flaniert, im Kneippbecken seinen Kreislauf anregt, im Strandkorb döst oder sich lieber auf einer Liege von der Aussicht auf die steirischen Hügelketten gedanklich davontreiben lassen möchte. Im Steirerhof ist alles da, was es braucht, um sein ureigenes Tempo und seine momentanen Bedürfnisse wiederzufinden. Ein Ich, das frei ist von den Erwartungen anderer.

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Die Sehnsucht nach dem Unaufgeregten, nach dem Echten steigt. Doch die guten alten Hoteltugenden sind selten geworden. Im Steirerhof fanden wir sie noch.

Authentizität und Ehrlichkeit – gegenwärtig seltene Eigenschaften?

Wir leben in seltsamen Zeiten. Das hat freilich auch sein Gutes. Immer mehr Bürgern fällt zum Beispiel auf, dass Politik und Massenmedien ständig versuchen, uns etwas anderes einzureden, als wir selbst beobachten, empfinden und denken. Dass vieles von dem, was da in unsere Wohnzimmer hereinflimmert, von der Aura des Unechten umgeben ist – um es einmal ganz vorsichtig und höflich auszudrücken. Das geschieht praktisch auf allen Ebenen, geht von der Milch, die auch nach drei Wochen noch „länger frisch“ sein soll, bis hin zu einem jungen Exbundeskanzler, von dem man durchaus den Eindruck gewinnen konnte, es handle sich bei ihm mehr um eine reine Marketingerfindung als um ein Wesen aus Fleisch und Blut. Auch in der Wellnessbranche gibt es die Blender. Und Hotels, hinter deren schönen Fassaden gehaltlose Ödnis herrscht: sich auftürmende Buffets mit billiger Massenware etwa, oder industriell vorgefertigte Speisen auf den Tischen. Auch ungeschulte Mitarbeiter sind häufig – ein Klassiker der Barkeeper, der auf die Bestellung „Einen Metaxa, bitte“ ein Taxi ruft. Außerdem gibt es da noch jene Hotels, die den Gast zerstreuen und bespaßen, die bereits einen Saunagang als Show-Gaudi mit Tanz, Videoeffekten und Laserlicht inszenieren.

Ein Haus der leisen Töne

All das mag und darf seine Anhängerschaft haben, kann aber naturgemäß nicht jedermann entzücken. Wer jedoch auf die Bedürfnisse von Körper und Geist achtet und deshalb nach Qualität – und ja, auch Ruhe und ein inspirierendes Ambiente gehören hier dazu – sucht, für den ist es wesentlich schwieriger als für jemanden, der unkritisch und selbstvergessen mit dem Mainstream geht. Denn Häuser, in denen gute alte Hoteltugenden noch hochgehalten werden, sind selten geworden. Vielleicht ist das ein bisschen so wie in der Politik: Hier repräsentative Nullen zu entdecken ist leicht, in Sachen lautere Talente und edle Persönlichkeiten wird es allerdings schwieriger. Ach, lassen wir doch die Politik, der Vergleich gelingt auch anders: Alle Menschen besitzen eine Wirbelsäule, ein Rückgrat jedoch längst nicht immer. Zu der immer seltener werdenden Spezies zählen wir auch den mit vier Lilien ausgezeichneten Steirerhof im steirischen Bad Waltersdorf. Ein Fünfsternhaus, das gesteigertem Verlangen nach Chichi, Protz und Trendigkeit nicht entgegenkommt, Schnösel und klandestine Herrenfahrer also bestenfalls nur bedingt zufriedenstellen kann. Denn es ist ein Haus der leisen Töne. Beinahe schon ein Nischenprodukt.

Kein Platz für große Reisegruppen, viel Raum für Ruhe

Mehr als zwei Jahrzehnte lang feilen die Gastgeber Gunda und Werner Unterweger nun bereits daran, das Thermenhotel mit seinen 150 Zimmern und seinen 200 Mitarbeitern stetig „reifer“ werden zu lassen. In dem Sinn, ein Refugium für Feingeister zu schaffen. Anderswo verbreitete Unsitten, etwa externe Gäste in Restaurant, Bar und Spa oder gar Reisegruppen, haben die Unterwegers schon vor langer Zeit zum Tabu erklärt. Umgeben von lieblichen Obsthainen liegt das Hotel auf einer Anhöhe am Ortsrand, der Ausblick geht weit hinaus ins Hügelland – und jedes Zimmer hat Balkon oder Terrasse. Zeitlose Klassik prägt das Ambiente. Möbelstücke von Thonet und Wittmann sowie Naturmaterialien wie Sölker Marmor, Messing und Kirschholz verströmen Dezenz und Behaglichkeit in herzerfrischenden Dimensionen. Eine weitere Besonderheit des Steirerhofs ist die hoteleigene Therme. Unter anderem erfreuen dort sieben Pools mit unterschiedlichen Temperaturen (20 bis 38 Grad) und verschiedenartiger Mineralisierung, einer auch mit pH-neutralem Perlwasser. Weiters ein Ladys-Spa, 10 Saunen sowie eine weitläufige Außenanlage mit schönen Liegeterrassen in einem ebensolchen Naturgarten.

Körper, Geist und Herz – Gesundheit und Qualität stehen beim Steirerhof im Mittelpunkt

Zum Spa gehört aber auch ein medizinischer Bereich, nämlich ein anerkanntes Vorsorgeinstitut mit den Schwerpunkten Herz, Bewegungsapparat und Sportmedizin, das von einem Allgemeinmediziner, der auch Internist und Kardiologe ist, geleitet wird. Hinzu kommt eine ganze Schar von qualifizierten Therapeuten, die sich auf ganzheitliche Prävention, Regeneration und Rehabilitation verstehen. Erwähnenswert die Küche, sie zählt zu den ersten hierzulande, die Zutaten aus einem hoteleigenen Kräutergarten verwenden. Das Credo des Küchenchefs: „Qualität und Frische, möglichst aus biologischem Anbau. Fleisch nur aus tiergerechter Haltung. Und echtes Handwerk.“ Ein bisschen fühlt man sich hier übrigens an Mercedes-Modelle der 1950er und 1960er Jahre erinnert: stilsicher, ohne modische Verrenkungen, unschlagbar verlässlich, mit übersichtlicher Funktionalität und der Anmutung eines Spitzenprodukts. Freilich: Einen Dyson-Haarföhn, so wie er hier auf jedem Zimmer ist, hatten die Luxuslimousinen nicht eingebaut.

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Das Team des Vier-Lilien-Hotels Der Steirerhof in Bad Waltersdorf versüßt uns die Adventzeit und verrät seine Lieblingsrezepte für Engelsaugen, Vanillekipferl, Linzer Augen, Lebkuchen und Nero Polo.

Weihnachtsgruß aus einem der besten Gourmethotels

Wer schon einmal im Steirerhof zu Gast war, weiß, dass Frühstück, Abendessen und die süßen Köstlichkeiten zwischendurch eine wahre Freude für den Gaumen sind. Wir durften einen Blick in die Weihnachtsbäckerei werfen und verraten fünf Lieblingsrezepte des Steirerhof-Teams für köstlich duftende Weihnachtskekse .

Vanillekipferl nach alter Tradition

von Patissier Robert Hermann. Rezept als PDF

Lebkuchen zum Ausstechen

von Servicemitarbeiterin Andrea Summerer. Rezept als PDF

Engelsaugen

von Marketingleiterin Ingrid Jansky. Rezept als PDF

Nero Polo

von Hausdame Silvia Vögl. Rezept als PDF

Linzer Augen

von Patissier Robert Hermann. Rezept als PDF

Gutes Gelingen!

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Weitere Informationen: Mehr Weihnachtsrezepte aus dem Steirerhof

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Ein Ausnahmehotel im oststeirischen Hügelland setzt schon seit geraumer Zeit bewusst auf eine reduzierte Auslastung. Das Konzept geht auf. Die Gäste genießen es.

Weniger Auslastung für mehr Privatsphäre

Kellnerinnen, die Kaffee servieren, Gäste im Bademantel, die zu den Treatment-Räumen geleitet werden, Rezeptionisten, die aufbrechen, um Neuankömmlingen ihre Suite zu zeigen, während gleichzeitig jemand anderer deren Wagen in der Tiefgarage parkt: Die zahllosen Bewegungen, die permanent in einem Hotel stattfinden, lassen sich als eine Art Geflecht beschreiben, also ein sich ständig änderndes Netz aus temporären Beziehungen. Ein Netz, das umso engmaschiger wird, je mehr Gäste gleichzeitig in einem bestimmten Bereich anwesend sind: an einem Regennachmittag im Spa, um 19 Uhr am Vorspeisenbuffet des Restaurants, am Sonntagvormittag beim Check-out. Im Steirerhof, einem hochengagiert geführten Fünfstern-Wellnesshotel im steirischen Bad Waltersdorf, hat man schon länger die veränderten Bedürfnisse in Sachen körperlicher Distanz bemerkt – und bereits im Jänner 2020 darauf reagiert, wie Gastgeberin Gunda Unterweger erzählt: „Im Urlaub will der Mensch nun einmal Platz und Privatsphäre. Um das Hotel fit für die Zukunft zu machen, haben wir die Auslastung bewusst auf 80 Prozent heruntergefahren.“ Und so für mehr Privacy für jeden einzelnen Gast gesorgt. Ein weitmaschigeres Netz also.

Steirerhof Privacy

In Zeiten, in denen Menschen global auf mehr Abstand zu anderen aus sind, ist dies ein gewaltiger Vorsprung. „Wir haben“, so die charmante Hotelchefin weiter, „eine neue Generation von Gästen, die Babyboomer. Und die haben ein anderes Empfinden für Qualität. Sie wohnen selbst in schönen Verhältnissen und sind nicht bereit, im Urlaub Abstriche zu machen. Wir haben uns daher gefragt, was können wir machen? Wir wollten nicht noch einen Ruheraum dazubauen, nicht noch einen Pool.“ Schließlich hat dieses mit der RELAX-Höchstnote von vier Lilien und 20 Punkten ausgezeichnete Hotel bereits sieben Pools, darunter auch welche mit Thermalwasser. Relevant sei bei der Neukonzeption unter dem Motto „Steirerhof Privacy“ die Zahl 280 gewesen: Kommen mehr Gäste, laufe man Gefahr, den Qualitätsanspruch nicht halten zu können. Bei einer gezielten Auslastung von 80 Prozent und gleichzeitiger Aufstockung der Mitarbeiter könne dies aber problemlos bewältigt werden. Gunda Unterweger verwendet den Begriff Privacy, wenn sie davon erzählt, welche zusätzlichen Schritte gesetzt wurden, um das bewusste Weniger an Gästen im ohnehin schon sehr weitläufigen Steirerhof tatsächlich spürbar zu machen – ob im Fitnessstudio, im Spa oder im Restaurant mit seiner fabelhaften Terrasse. Zwar hatte dieses Haus schon immer ein herausragendes Raum-pro-Gast-Verhältnis, „das bringt aber wenig, wenn abends alle gleichzeitig zum Abendessen kommen“.

Ein Konzept für weniger Gedränge und mehr Platz

Man hat also im Restaurant um 20 Tische reduziert, um mehr Platz für jeden Gast zu schaffen; man setzt auch auf den entzerrenden Effekt von zwei Essenszeiten. Die einen dinieren schon um 18 Uhr und wechseln früher an die Bar oder noch einmal ins Spa mit seinen großzügigen Ruhezonen und zehn Saunen, die bis 21 Uhr geöffnet sind. Andere Gäste nützen noch länger das breite Aktivprogramm, unter anderem mit Qi Gong und Faszientraining, den FKK-Bereich oder das Sportbecken und kommen später zum Essen. „Wir hatten anfangs natürlich ordentlich Erklärungsbedarf bei den Gästen“, berichtet die Gastgeberin von den Herausforderungen dieser Umstellung. „Mittlerweile finden es unsere Gäste richtig lässig, sich so antizyklisch im Haus zu bewegen und weniger Gedränge vorzufinden.“ Oder etwa das Frühstücksbuffet fast für sich allein zu haben, das vom RELAX Guide 2021 als „grandios“ bezeichnet wird. Die hochqualitative Auswahl am Buffet wird mengenmäßig sukzessive reduziert, immer mehr Gerichte wie etwa Waffeln oder Porridge werden à la carte serviert. Damit ist der Steirerhof – nicht zuletzt aus Gründen des aktuellen „Zero Waste“-Gedankens – wieder einmal am Puls der Zeit.

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Wohlige Thermalpools, feine Küche, erlesene Weine – all das gehört zu einer gelungenen Auszeit. Will man zudem chronische Schmerzen loswerden oder einfach nur fit und schön bleiben, sind regenerative Therapien genau das Richtige. Darunter: Winback und Radiofrequenz-Treatments. Ein Vier-Lilien-Hotel in Bad Waltersdorf kann damit begeistern.

Saunen, wohlig-warme Thermalpools, gutes Essen, freundliches Service, entspannende Natur ringsum – ja, so ein Wellnessurlaub ist eine feine Sache. Doch nicht allen erfüllt eine solche Auszeit auch alle Wünsche. Denn je älter man wird, umso mehr macht sich unser Körper bemerkbar. Mit Wehwehchen, die wir ihm durch unseren Lebensstil zugefügt haben. Sei es chronischer Schmerz, seien es Muskelverspannungen, schlechter Schlaf, eine vorzeitig gealterte Haut oder einfach nur unerklärliche Müdigkeit: Wie schön wäre es, wenn man das im Urlaub – sozusagen ganz nebenbei – einfach loswerden könnte?

Man kann es, vorausgesetzt, das Hotel verfügt über die nötige fachliche – auch medizinische – Kompetenz. Freilich, es gibt nicht viele von dieser Spezies, der Steirerhof in Bad Waltersdorf ist aber einer dieser Spezialisten für „Soft Healing“ während des Urlaubs, für „Recreation“. So verfügt das Fünfsternhaus über ein anerkanntes Vorsorgeinstitut mit den Schwerpunkten Herz, Bewegungsapparat und Sportmedizin, Dr. Martin Cappy, ein Allgemeinmediziner und Facharzt für Innere Medizin und Kardiologie, leitet es.

Hinzu kommt eine ganze Schar von Experten und qualifizierten Therapeuten, deren Tätigkeitsfelder praktisch alles abdecken: Sportwissenschaft, Tanz- und Ausdruckstherapie finden sich ebenso darunter wie Yoga, Physiotherapie oder gar Traditionelle Chinesische Medizin, für Letzteres steht ein virtuoses Ehepaar aus China im Einsatz – und das bereits seit 15 Jahren.

Dementsprechend breit und tief ist auch das Angebot an guten Treatments im Steirerhof. Es gibt mehr als 60 verschiedene, als kleine Beispiele seien hier Tuina, Biofeedback-Schmerztherapie und Scanner-Behandlung angeführt, allein die Disziplin des dilettantischen Streichelns, die man leider in Wellnesshotels immer wieder findet, hat man hier nicht im Repertoire.

Auch die Diagnostik kommt nicht zu kurz, werden doch selbst dafür zahlreiche Methoden angewandt, darunter etwa Wirbelsäulenanalyse, Ergometrie, TCM-Pulsdia­gnostik und Back-Check – die sensorische Messung der jeweiligen Kraft einzelner Muskelpartien. Damit können schwache bzw. verkürzte Muskeln, wie sie etwa durch einseitiges Training – intensives Radfahren etwa – entstehen, identifiziert werden, um sie gezielt zu stärken. Und zwar bevor dort Schmerz entsteht oder es irgendwann zu einem Bandscheibenvorfall kommt.

Auch spannend: die Winback-Behandlungen. Zum einen, weil wir sie noch nirgendwo sonst gefunden haben (die Sache kommt aus Frankreich und ist ziemlich neu), zum anderen, weil sie wunderbar wirken. Dabei wird mittels eines von Therapeutenhand geführten Geräts hochfrequenter Strom (je nach Tiefe der zu behandelnden Gewebeschichte – Muskeln, Gelenke, Knochen – mit 300, 500 oder 1.000 Megahertz) auf jene Körperpartien übertragen, die der Rehabilitation bedürfen. Das stimuliert die natürlichen Reparaturmechanismen und fördert den Zellstoffwechsel in hohem Ausmaß. Das Einsatzspektrum ist außerordentlich breit, es reicht von Muskelverklebungen und Gelenksversteifungen über die rasche Schmerzlinderung (etwa bei Ischias) bis hin zur Festigung und Straffung des Gewebes von Gesicht und Dekolleté.

Letzteres ist freilich eine lupenreine, wenngleich auch sehr spezielle und hochqualitative Beautybehandlung, sie ist jener, die ebenso im Steirerhof angeboten wird, nicht unähnlich: der Radiofrequenzbehandlung zum Hautstraffen nämlich. Eine Art Lifting, aber ohne Chemie und ohne Skalpell.

Damit“, sagt Steirerhof-Chefin Gunda Unterweger, „wird es möglich, das Erscheinungsbild der Haut sichtbar zu verbessern und Cellulite zu reduzieren.“ Die Radiofrequenzbehandlung kann, so Unterweger weiter, nicht nur im Gesicht, sondern auch am ganzen Körper angewandt werden.

Eine große Hilfe zur „Recreation“ ist das Wasser im Steirerhof, das in allerlei Varianten zu genießen ist, gibt es doch sieben Pools mit unterschiedlichen Temperaturen (20 bis 38 Grad) und verschiedenartiger Mineralisierung. Sole etwa, oder eines der feinsten Thermalheilwässer überhaupt, das auch gegen Rheuma und Erschöpfungszustände wunderbar wirkt.

Aber, bei aller Gesundheitskompetenz, was wäre „Soft Healing“ ohne guten Schlaf? Gunda Unterweger: „Unsere Gäste sollen sich natürlich auch im Schlaf erholen, deshalb legen wir schon seit Jahren großes Augenmerk auf die Qualität unserer Betten. Alle sind gegen Erdstrahlen entstört, alle haben Sieben-Zonen-Kaltschaummatratzen sowie hochwertige Decken und Pölster aus Daunen und Federn.“ Auf Wunsch erhält man auch allergikergerechte Wäsche, zudem kann man aus einem „Kissenmenü“ seinen Lieblingspolster wählen.

Nicht unerwähnt darf natürlich ein weiterer „Recreation“-Faktor bleiben. Weil er wichtig ist: Spa und Restaurant stehen nur Hotelgästen offen. Außerdem: Die Küche setzt auf Natur – die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten, Fleisch, Eier und Milch aus ökologischer und tiergerechter Haltung.

Wäre da noch die tolle Restaurantterrasse zu nennen – und die ehrliche Gastfreundschaft jedes einzelnen Mitarbeiters.

Mehr: Der Steirerhof, 08000-311412 (zum Nulltarif), +43-3333-3211-0, www.dersteirerhof.at